EMPURIABRAVA, 02.10.2022 - 20:56 Uhr

Laktosefreie Diät beliebt unter den Spaniern: 25 % schließen den Nährstoff aus

KATALONIEN / SPANIEN: Die Spanier machen sich zunehmend Gedanken über die Qualität ihrer Lebensmittel. Gluten und Laktose gehören zu den Nährstoffen, die in den letzten Jahren als "ungesund" eingestuft wurden und viele haben beschlossen, sie aus ihrer Ernährung zu streichen. Allerdings ohne ärztlichen Rat. Fachleute warnen, dass vor allem die restriktivsten Diäten - wie vegane oder vegetarische - unter Aufsicht begonnen werden sollten. Nach den Daten des ersten in Spanien veröffentlichten Berichts über die Ausgrenzung von Lebensmitteln, der am Dienstag von der Fundación MAPFRE und der Spanischen Akademie für Ernährung und Diätetik vorgestellt wurde, ist die laktosefreie Ernährung in der Bevölkerung am weitesten verbreitet. Eine Tatsache ist bemerkenswert: Schätzungsweise 61 % derjenigen, die sich laktosefrei ernähren, und 72 % derjenigen, die Gluten aus ihren Mahlzeiten streichen, tun dies, ohne dass der Verzicht auf Nährstoffe von einem Arzt empfohlen wurde.

Darauf wiesen heute Morgen bei der Vorstellung des Dokuments Giuseppe Russolillo, Präsident der Spanischen Akademie für Ernährung und Diätetik, und Dr. Eva Arranz von der Stiftung MAPFRE hin. Sie betonten die Notwendigkeit, einen Arzt zu konsultieren, bevor man sich entscheidet, einen Nährstoff aus der Ernährung zu streichen oder sich für eine restriktive Diät zu entscheiden - "deren Folgen für die Gesundheit erst langfristig bekannt sind", wie sie betonten. Ziel der Studie, für die 3.150 Erhebungen durchgeführt wurden, ist es nämlich, herauszufinden, aus welchen Gründen und mit welchem Ziel Ernährungsausschlüsse vorgenommen werden, ob die Umstellung der Ernährungsweise aus wissenschaftlicher Sicht gerechtfertigt ist und, falls nicht, ob sie ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt.

Aus dem Dokument mit dem Titel "Tendencia de exclusión alimentaria en la población española" ("Tendenzen der Ausgrenzung von Lebensmitteln in der spanischen Bevölkerung") geht hervor, dass schätzungsweise 25 % der Befragten eine laktosefreie Diät einhalten und 64 % diese Gewohnheit auf ihre Familie ausdehnen, obwohl dies in 61 % der Fälle aus wissenschaftlicher Sicht nicht gerechtfertigt wäre. Das Gleiche gilt für Gluten. Acht Prozent der Befragten geben an, sich glutenfrei zu ernähren, und 70 Prozent dehnen dies auf ihre Familie aus. Der Bericht zeigt auch einen möglichen Zusammenhang zwischen denjenigen, die sich gluten- und laktosefrei ernähren. Etwa 79 % derjenigen, die Gluten meiden, schließen auch Laktose aus, und 56 % derjenigen, die sich laktosefrei ernähren, tun dies auch mit Gluten.

Dienstag 20. September 2022 20.09.22 17:56

          

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