EMPURIABRAVA, 27.10.2020 - 07:32 Uhr

Roses: Zentrum der regionalen Gastronomie

ROSES  / KATALONIEN / SPANIEN: Die Gastronomie von Roses besteht aus Tradition und Kreativität und bezieht sich vor allem auf frische Fischgerichte. Als Naturhafen hat Roses eine recht grosse Flotte, die die Stadt täglich mit frischen Fischen und herrliches Spektakel. Das traditionelle und bekannteste Gericht ist das”Suquet” von Roses, das man das ganze Jahr über in den verschiedenen Restaurants der Stadt essen kann.

Die Küche von Roses hat dank den tollen Kreationen des Chefkochs Ferran Adrià des Restaurants “El Bulli” internationalen Ruhm erlangt und war jahrelang als das beste Restaurant der Welt bekannt. Momentan wird es restauriert.

Sowohl die traditionelle Küche als auch die angesehene moderne Gastronomie werden vom Mittelmeer-Charakter dieses Gebiets beherrscht: frischer Fisch, Olivenöl, ausgezeichnete Produkte aus dem Gemüsegarten, Honig, Anchovis und Fleisch von bester Qualität. Diese Produkte gestalten ein abwechslungsreiches, gesundes und delikates Angebot.

Die Speisen sollten von Weinen begleitet werden, die die Weinkeller der Gegend unter der Ursprungsbezeichnung “l'Empordà” herstellen: junger Roséwein mit Obstaroma, Weißweine mit Holzgeschmack, unfermentierter Jungwein, Sekt und der symbolische Garnacha-Wein. Sie werden diese in vielen der Restaurants von Roses bekommen, aber wir empfehlen Ihnen einen Besuch bei den Weingenossenschaften und Weinkellern der Region, der Sie sicherlich positiv überraschen wird.

Die Produkte des Gebietes “Alt Empordà” sind vom Mittelmeer-Charakter gekennzeichnet. Am meisten stechen die Produkte wie Wein, Öl und Fisch hervor, als auch Honig, Obst und das leckere Produkte, wie Anchovis, das Gebäck “els brunyols”, die süße Blutwurst, usw......
Quelle: roses .cat

Dienstag 18. August 2020 18.08.20 08:21

          

Weitere Meldungen: