EMPURIABRAVA, 18.12.2017 - 12:09 Uhr

Nacht der Sterne in Empuriabrava

EMPURIABRAVA  / KATALONIEN / SPANIEN: Am 1. Juni kann man in Empuriabrava fein essen. An diesem Tag nämlich bereiten die drei Sterne-Köche aus dem Restaurant Empórium* (Joan i Màrius Jordà  in Castelló d'Empúries), dem Restaurant Els Brancs* im Vistabella Hotel (Rafa Zafra) in Roses und das Hotel Miramar** (Paco Pérez)  aus Llançà ein ganz spezielles Menü anlässlich der 50-Jahr-Feier Empuriabravas vor.

Um 20.00 Uhr fängt die Veranstaltung im Hotel Port Salins an und der Preis pro Person beträgt 120 Euro (alles inklusive).

Das Menü wird aus Zutaten und Ingredienzien der Bucht von Roses und den Aiguamolls zubereitet und beinhaltet folgendes:

Snacks
Cornet Karotten mit Essig und Pfeffer
Getrocknete Tomatenpulver und Öl mit Koriander
Rote Beete mit frischem Käse und schwarzen Oliven
Haselnuss-Baiser
Getreide-Rinde und pikanter roter Paprika

Hauptspeise
Eichel-Ente mit Leber und Sardellen, Birnen und Eiern von der Forelle
Gerösteter Skorpionfisch in seiner Asche, pürierte Süßkartoffel und Zitrone pil pil
Seebarbe mit gebeizten Algen in eigener Vinaigrette

Nachtisch
Dunkler Salat -  Brombeeren, Oliven, Vanille, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, schwarze Traube und Minze

Petits fours
Schokolade, Biton und Tecles

Wein und Champagner
Reservieren kann man unter 972 21 32 34


Mittwoch 17. Mai 2017 17.05.17 18:18

          

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